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        SFE第35屆上海國際連鎖加盟展如約而至!茶飲、咖啡、烘焙、精釀啤酒……這些熱門投資賽道擁有哪些新看點?


        導讀:3月28-31日,SFE第35屆上海國際連鎖加盟展將會在國家會展中心(上海)如約而至!本屆展會涉及餐飲、零售、服務、教育和連鎖資源五大板塊,以線上線下融合的形式,嚴選600+參展品牌,涵蓋120+市場主流細分業態,市場知名標桿品牌和實力新銳品牌云集,匯聚市場熱點,引領行業風向,預計將吸引超過50000名專業觀眾前往現場觀展,共襄2022加盟投資巔峰盛會!


        本屆展會中的休閑餐飲板塊,還將會深度聯動國內超人氣活動HOTELEX上海國際咖啡美食文化節,吸引全國各地的咖啡忠實愛好者及開店上下游專業人士,同時在垂直深度上擴充了茶飲、咖啡、烘焙、輕食、精釀啤酒、冰淇淋……等細分品類近120家企業,為專注于休閑餐飲的參展品牌和專業觀眾帶來更多驚喜。
         

        新消費賽道持續火熱,以茶飲、咖啡、烘焙、輕食、精釀啤酒、冰淇淋……為代表的休閑餐飲,幾乎成為新消費在餐飲賽道的代名詞,不僅時時占據媒體頭條,引爆市場熱點,同時也在深刻影響著消費者,引領國內商業發展的新趨勢。




        2月14日,全國首家“郵政咖啡”在廈門開業,除提供郵政服務外,還提供咖啡飲品和郵政文化創意服務。此外,郵局咖啡還將會陸續在北京、上海、廣州、深圳等一線城市開設門店,預計今年拓店數百家。

        全國擁有5.4萬個營業網點,40多萬個合作網點,覆蓋全國所有縣市的超級巨頭,中國郵政試水咖啡,將其視作未來業務增長的新曲線,無疑更加堅定了當下人們對咖啡賽道的成長預期。 


        國內咖啡行業從2014年開始獲得資本關注,此后融資數量和融資金額不斷上漲。據不完全統計,僅2021年上半年,就有有13個咖啡店品牌完成共計17次融資,融資額超60億元,參與投資的頭部機構超過20個,既有紅杉中國、啟明創投、IDG資本等一線頭部基金,也有阿里巴巴、騰訊、字節跳動等互聯網巨頭。



        咖啡投資熱的背后,是亮眼的數據支撐。2020年,我國大陸地區人均年咖啡消費量為9杯,而一線城市高達326杯。上海擁有近7000家咖啡館,數量位居全球第一。此外,瑞幸咖啡幸運咖等品牌正在對下沉市場進行持續培育,尤其是后者,集中在5-15元的價格區間,通過復制“蜜雪冰城”的打法,已經實現500家門店規模,讓業界充滿期待。 


        伴隨著國內咖啡行業的全面爆發,當初瑞幸咖啡在華爾街描繪的14億人咖啡市場正在逐漸變為現實。目前咖啡賽道過千店規模的品牌有星巴克、瑞幸咖啡,以及本屆展會參展品牌挪瓦咖啡。


        在成立兩年多的時間里,挪瓦咖啡已經在全國20多個城市實現1500+門店的布局,以15㎡小店,創造出15000+杯的月銷量,近期更是宣布連續完成 B 輪和 B+ 輪兩輪融資,持續保持著高速的增長態勢。



        而上一個走出同樣增長預期的,是新消費的帶頭大哥——新中式茶飲。據《2021新茶飲研究報告》顯示,2020年,國內新中式茶飲賽道的連鎖化率已經達到36%,遠遠高出其他餐飲賽道15%左右的平均水平。有分析人士指出,易于復制的商業模式,是新中式茶飲店連鎖化率高的一個重要成因。



        根據互聯網大數據顯示,目前國內四家萬店以上的餐飲品牌中,蜜雪冰城名列其中。此外,千店以上規模茶飲品牌突破兩位數。千店以上規模品牌遙遙領先餐飲品類其他賽道。 



        盡管頭部品牌眾多,但新中式茶飲仍舊不乏新勢力的崛起。新品出圈跟經典產品回歸成為常態。比如當初極為流行的檸檬茶,再度成為市場熱點。最近,檸季成為首個同時獲得字節跳動和騰訊共同投資的新中式茶飲品牌。此外,還有桂源鋪、米芝蓮、撻檸,以及新興品牌linlee等,都在進一步發力,拓展檸檬茶賽道的新空間。


         在本屆展會上,包括主打檸檬茶的檸檬向右;采用L-阿拉伯糖,健康0負擔的茶乙己;以及融合鮮果和酸奶的百果蜂、又炒酸奶、艾炒酸奶滿米酸奶等優秀品牌,將為您展示新中式茶飲加盟投資市場的新趨勢。


        國潮文化在年輕消費人群中的興起,讓傳統的點心回歸消費者視線。以墨茉點心局虎頭局渣打餅行為代表的烘焙新勢力,憑借單店一個億的估值,刷新了人們對新消費的新認知。


         除了市場反響的熱烈,資本看好這些烘焙品牌的背后邏輯是,他們不僅解決了傳統中式烘焙、低端、平價、無品牌的印象,同時解決了蛋糕烘焙品牌大門店、重設備的高投資門檻痛點,具備了快速擴張的能力。



        此外,烘焙點心在傳統文化中的社交禮品屬性,與當下年輕人的社交貨幣需求高度契合。相信隨著烘焙市場的進一步發展,圍繞這一屬性,還將能夠給我們帶來更多新的驚喜。



        本屆展會,參展的烘焙品牌有獲得IDG資本上億元融資、開啟吐司認知新時代的爸爸糖手工土司,以及致力為年輕消費者提供健康、低卡、無添加、無負擔的新式烘焙品牌帶一點等。



        國內啤酒市場正加速走向年輕化、高端化發展方向,越來越多的年輕人開始迷上了精釀啤酒。精釀啤酒在釀造過程中只使用大麥芽、啤酒花、酵母和水等天然成分,釀造出來的啤酒麥芽汁濃度更高,聞起來有著濃郁的香氣,帶來不一樣的風味。


        工商統計數據顯示,2013-2020年,精釀啤酒卻實現了年復合增長率為36%的逆勢增長。茶飲頭部品牌喜茶、蜜雪冰城都都有傳聞涉足其中,試圖占據下一個休閑餐飲的風口。



        本屆參展品牌連鎖小型休閑精釀啤酒站Tap That 喝一個,提供來自美國、歐洲和亞洲的高質量品牌精釀啤酒,以及許多受歡迎的中國本土精釀,通過合理的價格,優秀的品質,讓更多年輕人品嘗到更具風味的精釀啤酒。


        在以上代表品牌之外,本屆展會休閑餐飲的頭部品牌,還有在全球25個國家開出8000多家門店的國際知名品牌DQ,以及倡導輕食健康理念的共禾之約等。 


        休閑餐飲各細分賽道頻頻走紅的背后,離不開當下消費者從“吃飽“到”吃好”的需求驅動。而縱觀整個休閑餐飲賽道,在國內的商業化歷史較短,具備后發優勢,因此連鎖化率普遍高于其他傳統賽道。此外,年輕人在加盟投資人群中的比例不斷提高,疊加審美與創業雙重屬性的休閑餐飲也就更加容易受到青睞。



        2022年3月28-31日,SFE第35屆上海國際連鎖加盟展將在國家會展中心(上海)如期相約。本屆展會深度聯動國內知名人氣活動HOTELEX上海國際咖啡美食文化節。





        包括CoCo、Seesaw等200+參展品牌全面展現產業鏈上下游打通的價值——無論對參展品牌的業務拓展,還是專業觀眾的創業意愿兌現,都有著更進一步的推動作用!


        作為HOTELEX酒店及餐飲業博覽會旗下的高端集市活動。HOTELEX上海國際咖啡美食文化節2017年3月首次以咖啡集市的形式登陸上海,入駐了世界各地超200家精品咖啡館的參與。之后又吸引了茶飲店、咖啡館、甜品店的連鎖店或單體店的加入,在餐飲渠道和大眾面前展示其網紅產品和周邊產品,同時也和現場的大量投資人、上下游供應商,建立商貿合作。目前該活動已經成為了全國極具影響力的C端咖啡美食集市活動。往屆參展品牌包括:XYZ COFFEE、KEW COFFEE CHEMIST、Punchline Coffee&Roaster、吾界咖啡、維地咖啡、WHY NOT TRY MORE、單一源咖啡、Red Studio、風氣咖啡、NEXT CANI COFFEE、圓上咖啡……等。



        此次聯動,不僅在展會休閑餐飲品類上擴充了咖啡、茶飲、烘焙、冰淇淋、輕食等200+品牌,為專業觀眾帶來更多配對機遇的同時,也為參展品牌帶來國內精準咖啡領域的忠實愛好者和開店上下游相關專業人士,對門店的標準化運營以及招商加盟業務的拓展,提供新的機遇。





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