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        是什么撐起了連鎖行業的萬店時代?SFE同期全新主題板塊SFE Plus為您發掘加盟投資市場背后的 “智”造勢力



        導讀:SFE同期全新主題板塊SFE Plus 品牌設計及店鋪配套展將在3月28日-31日在國家會展中心(上海)首次亮相,匯聚覆蓋連鎖行業供應鏈、設計服務、數字化服務、法務咨詢、店鋪運維、資本對接等板塊,頭部連鎖品牌及優秀供應商、服務商齊聚,共探萬店時代下,加盟投資市場最底層的商業邏輯。


        虎年開局,餐飲賽道迎來王炸連連。
         

        楊國福麻辣燙提交《境外首次公開發行股份審批》,于2月8日獲證監會受理,沖擊“麻辣燙第一股“;書亦燒仙草獲6億元融資,估值高達100億元;喜茶投資蘇閣鮮茶,彌補自身價格空白區間;互聯網巨頭騰訊入股馬記永,押注餐飲新消費……



        資本青睞的餐飲品牌有何特征?連鎖是一個鮮明的共性——面對廣闊的內需市場,從新消費到下沉市場,從商場到社區,從剛需到個性化……連鎖品牌總有用不完的題材,講不完的故事。
        尤其是最近十年,冷鏈物流基礎設施、人才梯隊、連鎖品牌的規?;蜆藴驶y題逐步化解。此外,互聯網技術的應用,為連鎖行業帶來全新的賦能,極大提升了企業的效率。因此,無論是優秀連鎖品牌的評判標準,還是如何成長為一個優秀連鎖品牌的“真經”,都隱藏在這十年的發展脈絡之中。



        10年前,供應鏈和標準化是連鎖行業最核心的命題。彼時,連鎖行業還處于絕對的產品思維,當時的連鎖品牌創始人,幾乎清一色的產品出身。比如老鄉雞的束從軒,跟雞打了一輩子的交道;鐘懷軍則是90年代子承父業,將鐘記油燙鴨打造成了今天的佐餐鹵味領跑品牌紫燕百味雞;而國內餐飲首個萬店品牌正新雞排,最早是陳傳武用來解決資金回籠和清理庫存的一次嘗試。



        前輩們花費數十年打造一個優質連鎖品牌的同時,一步一步搭建出了國內連鎖市場的供應鏈體系,為后來者打造出一個良好的創業環境。越來越多具有互聯網思維和營銷思維的人才開始入局,站在前輩們的肩膀上,開啟了連鎖行業用戶思維的新時代。 


        用戶思維的基礎,是在供應鏈體系的飛速發展下,解決了產品的供給力和標準化的難題:在原材料采購環節,供給端產品豐富,連鎖品牌的選擇余地大大提升,各細分品類具備了連鎖化的基礎;在加工環節,中央廚房能夠確保產品的足額供應及標準化;在交通環節,覆蓋全國、海陸空一體的便利交通以及冷鏈技術的進步,讓連鎖品牌的原材料能夠新鮮及時抵達全國各地,滿足當地門店所需;在如包裝、桌椅、設備等配套物料上,隨著工業化水平的提升,也為連鎖品牌的發展提供了極大的便利。 


        本屆展會業內知名供應商有包裝類供應商名樂、瑞斯卡包裝Rewin Pack,調料包供應商泰國有心醬料,吸管供應商雙童吸管,設備供應商佰鈺順兮,酒類供應商品醇匯等。




        此外,與本屆展會同期舉辦的Hotelex第31屆上海國際酒店及餐飲業博覽會,匯聚廚房設備與用品、烘焙設備及原物料、酒類綜合、飲品綜合、咖啡與茶、食品綜合、餐飲食材、加盟投資等12大板塊,知名參展企業代表有食材供應商伍氏(中國)、浙江耕盛堂、廣東蒸燴煮;飲品原料供應商有安佳、鮮活果汁、味全;咖啡供應商有:王力咖啡、麥隆咖啡、香季咖啡;餐飲設備供應商有瑞仙、美得彼、高達食品等,幾乎囊括了連鎖行業在產業鏈產品和服務需求,實現與SFE產業鏈的徹底打通,從而為參展品牌提供更加全面的賦能。



        2017年,新零售概念出圈,背后是線上用戶天花板已經隱現,線上獲客成本不斷高企。新零售概念的盛行,迎來了線下門店的復蘇。但無論從概念還是形式上,新零售都為線下門店帶來了一波深刻的變革。通過形象設計,獲取優質的線下流量,被連鎖品牌寄予厚望。此后,諸如“生活方式”、“超級符號”、“IP打造”、“社交貨幣”等熱詞的興起,無不一一驗證了新消費趨勢下,連鎖品牌形象設計的重要性。



        本屆展會連鎖資源板塊參展品牌麥設計創立于2012年,專注于連鎖餐飲品牌策劃及空間設計,致力為餐飲品牌提供全面的品牌策劃、空間設計、陳列設計、產品開發四項服務,基于餐廳品牌從無到有,從品牌提升到門店落地的設計與服務,成功打造了胖哥倆、有家酸菜魚、粉越西貢等多個連鎖知名餐飲品牌。



        2019年,麥設計為同是本屆展會參展品牌的久久丫進行了品牌升級。包括品牌的年輕化設計,產品差異化的提取、設計與落地,門店模型場景化打造,以及門店賣貨氛圍提升等,通過這些升級,讓消費者對久久丫的品牌認知更加清晰,增強了門店端的銷售氛圍,以及品牌定位、產品突破系統性的打造與執行。


        展會現場,我們還將會看到SHINKADESIGN、素墨、慧運營、崇拾記憶、夢十七、池上物種 等業內知名服務商,以及他們的經典案例。



        2013年,外賣興起,將數字化帶入到餐飲賽道,而隨著線上業務的全面鋪開,海量的數據成為品牌的寶貴財富,成為企業戰略的重要支撐。數字化利用沉淀的數據,解決用戶、產品、營銷、管理等一系列問題。尤其在管理端上的賦能,是近些年頭部品牌實現規??焖贁U展的直接推手。2020到2021年,眾多頭部品牌實現了規模的翻番式增長,除了市場本身的趨勢外,品牌本身的數字化成功轉型更是至關重要。



        本屆展會參展品牌商有Syoo是一家餐飲全場景數字化運營服務商,主打“精細化運營”理念,采用“平臺SaaS+商家SaaS+運力SaaS”的立體式戰略布局,為餐飲企業提供全場景數字化解決方案。通過“SaaS+運營服務”,為餐飲企業構建私域流量池,實現內容精準分發、運營精細化、門店會員數字化、外賣私有化、餐飲零售電商化,從而幫助企業降本增效。




        2022年初,與同是本屆展會參展品牌的日式精致簡餐品牌和番丼飯攜手商有Syoo開啟私域增長項目,以云店小程序為核心,通過陪伴式運營、駐場式輔導,進一步構建深層次、全鏈路的數字化布局,完善多渠道觸達用戶的線上場景服務能力,加強品牌與用戶之間的連接,不斷沉淀有效的數字資產,通過私域運營實現更精準的用戶洞察,滿足用戶需求的同時,實現精細化運營,構建全域數字化運營閉環。 




        考察優秀連鎖品牌評判標準,獲取優秀連鎖品牌錘煉“真經”,SFE第35屆上海國際連鎖加盟展同期全新板塊SFE Plus 品牌設計及店鋪配套展,覆蓋連鎖行業供應鏈、設計服務、數字化服務、法務咨詢、店鋪運維、資本對接等板塊,邀約在以上領域表現優異的代表連鎖品牌及其背后的優質供應商和服務商,在為專業觀眾深度呈現連鎖商業邏輯,研判行業趨勢的同時,也為參展品牌提供更加全面和專業的賦能。



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