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        開火鍋加盟店不該有的四種想法


               火鍋作為聚會美食之一,近些年已經成為了餐飲行業的明星,有越來越多的新品牌誕生,越來越多的人開起了加盟店,不過想要把一家火鍋加盟店經營好可不容易,需要創業者用心經營、推廣,期間不乏有一些錯誤想法和理解。

          1、一開始就想暴利


              所有開火鍋店的人終只有一個目的,那就是賺錢,而這個過程是要循序漸進的,不可能“一天吃成胖子”,并且絕大多數人到火鍋店吃火鍋都是沖著味道、實惠,倘若味道滿足了,一下子把價格提高或價格虛高那等同于把顧客拒之門外。


        開火鍋加盟店不該有的四種想法



          2、盲目跟風

          很多創業者看到重慶火鍋店生意好才決定開店,對管理、運營可以說是一點經驗都沒有,于是就開始照搬其他火鍋店的特色、管理、經營技巧、裝修等,熟不知犯了大忌。眼下火鍋行業同質化本身就很嚴重,想要獲得顧客認可,必須在菜品、配方、裝修等層面創新才能取勝,一味地學習別人的東西只會顯得自己不專業,千篇一律的火鍋店很難走長遠。

          3、太過依賴加盟品牌

          雖然加盟品牌是開火鍋店的一種捷徑,但想把一家加盟火鍋店開好一定得靠自己和品牌方共同努力。加盟品牌會提供地址評估、裝修、培訓、宣傳、營銷、推廣、采購等,可帶來強大的品牌效應,但自己也得負責招人、管理、運營,如果出現問題都找總部,自己完全沒有能力解決,那這家火鍋店是很難經營下去的。

          4、不舍得開展活動

          很多人認為自己的火鍋店生意本身就好,開展活動就是浪費錢,就不愿意做活動,倘若存在這種不攬客的心理,很容易被其他品牌搶走顧客。俗話說“舍不得孩子,套不住狼”,要知道,開展活動的目的除了吸引更多顧客,還有一點就是提高火鍋店的知名度,顧客感受到這家火鍋店味道好、實惠、環境好、用餐體驗好,就會把感受傳播給其他人,從而給火鍋店樹立良好的口碑,才能讓火鍋店的生意持久火熱下去。

          除了以上幾點之外,火鍋店老板還要保持誠信經營,不要想著快速回本,而是要想著怎么提升自身實力,這樣才能穩固火鍋店的發展。


        來源:餐飲杰網


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