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        SFE餐飲加盟展快訊-如何處理臨時訂單

        ?正文

        在學?;蚬局?,常會有各類集體的節日以及慶?;顒?,這種時候便會對定制團餐有大量的需求。按照以往的消耗來準備材料數量肯定是不夠的,那么SFE餐飲加盟展根據諸多大型餐飲供應商的宣傳案例總結出一些小竅門,來應對臨時大訂單無法及時調貨的問題。

        1優先采購宴會上作為主菜的食物

        主菜是聚餐中的重頭戲,也是打出餐廳招牌的好機會,SFE餐飲加盟展獲悉很多餐飲品牌都會將合作活動作為優秀案例,日后當作宣傳材料,因此絕對不能缺少“主角”。

        在倉儲設備超負荷的前提下,優先準備主菜的食材與準備工作,并在其他方面適當調整,例如精簡前菜的步驟,留出更多精力處理招牌菜,平衡好工作量。

        2“插空”讓自己不再手忙腳亂

        作為正餐間隙的小食,應當以方便易食品為主,讓客人不會因為等待時間過長而感到焦躁,也不會出現缺少食物的現象。

        但小食則應以常溫糕點,面包,或可提前準備的腌制食品為主。新鮮蔬菜儲備過多一方面是不易儲存與備菜,無論是清洗還是簡單擺盤都需要好幾個步驟才能完成。

        3尋求幫助

        如果您的餐飲店是加盟品牌,有標配的原材料采購渠道,不妨直接申請貨品臨時調配。

        加盟品牌往往在供應鏈的管理方面更加有經驗,也有更強的應對能力,幫助加盟商完成訂單。

        SFE餐飲加盟展基于分享行業資訊的目的轉載本文章,不代表我公司支持文中所述的觀點,也不為全文負責真實性,如有侵權,請及時聯系我們予以刪除。

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